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各类烤豆腐的做法 豆腐烧烤做法大全



作者:食之秀网上商城    发布日期:2021-01-05

一说到烧烤,大家一定不陌生,无论是烤羊肉串、鸡肉串、骨肉相连,还是烤韭菜、烤金针菇、烤茄子,或是烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼等,味道都很不错,豆腐能不能烤着吃呢?答案当然是肯定的,豆腐不但也可以烧烤,而且可以做出各种口味的烧烤哦!

豆腐烧烤的口味有很多,先和大家说一下原味豆腐烧烤的做法吧。

首先,用于烤制的豆腐,要选用硬一点的豆腐,像豆腐脑那样的自然是没办法烤制的,穿了串也拿不起来。选好豆腐之后,按照以下步骤制作即可:

1.将豆腐切成大小适宜的小方块。

2.竹签提前泡水半小时,然后把豆腐穿起来,每串豆腐串都用2根竹签穿,这样比较结实,容易烤。

3.穿好的豆腐串放入盆中,加水浸泡,加入适量食盐,以便腌制入味。

4.烤炉预热。

5.浸泡好的豆腐串取出来,刷上一些豆腐香料,就可以开始烤制了。由于豆腐比较软,所以用的竹签,而不是用钢钎,而且是用的两根竹签,也就没办法自动烤了,需要手动烤制,烤制3~5分钟即可。

6.待一面烤成金黄色,油泡翻滚时,就翻个面继续烤,待到整块全部呈现金黄色,冒香气时取下即可食用。

其他味道豆腐烧烤的做法

1、辣香豆腐:在原味豆腐烧烤的基础上,步骤3腌制时放些辣椒粉,或烤制完成后撒些辣椒粉即可。

2、鱼香豆腐:在原味豆腐烧烤的基础上,步骤3腌制时加入食用鱼粉和生姜末、鱼香菜。

3、蒜香豆腐:在原味豆腐烧烤的基础上,步骤3腌制时加入捣碎的蒜泥,或是步骤5时刷上一些蒜汁烤制。

4、果香豆腐:和前面的一样,在腌制时加入苹果汁、菠萝汁、梨汁等各种果汁,即可做成各种香味的豆腐烧烤。同理,还可以做成奶香型、巧克力型等各种口味的豆腐烧烤。

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