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烧烤店常用素烧烤腌制配方 烤蔬菜腌制配方



作者:食之秀网上商城    发布日期:2020-12-19

烧烤店的素烧烤有很多种,如南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒等,还有豆皮、豆腐块、豆干等,烧烤店的素菜是怎么腌制的呢?

烧烤店烤蔬菜腌制配方红薯淀粉 500克、精盐1500克、味精(细粉)400克、特鲜一号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉50克。

制作方法:将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上,再用汤匙装上香精粉倒在蔬菜块上,每串放1克左右,每边放0.5克,再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你也可以先烤3-5串自己品尝,根据当地人口味再调节香精粉量。

如何选择商用烧烤机

自助式烧烤店如何选择适合自己的烧烤机呢?商用烧烤机的选择:

1.功率要适合店铺的额定功率;

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2.用于餐厅的话,要懂得操作,选择操作简单明了的烧烤炉;

3.最好可以选择无辐射的烧烤机电磁炉等,对人体伤害较少;

4.烧烤机一定是防电防烫设计合理的,这样对于顾客在使用的时候可以放心;

5.商用烧烤机要选择清洗方便的,容易清洁的;

6.选择相对节能的,可以降低开烧烤店成本。

烧烤炉厂家告诉你选择商用电烤炉的注意事项

1.电烤炉一般功率都很大的,朋友们在选时必须考虑线路、电表是否达到负荷要求。

2.操作人员必须有一定的文化,认真阅读电烤炉说明书,对烤炉性能了解并具备用电知识,学习并经过岗前培训的人员操作,非专业人员不准操作。

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3.对于身体、感官或智力上有缺陷,或经验和知识有缺欠的人(包括儿童),不得操作电烤炉。

4.使用电烤炉的时候一定要做好防电和防烫伤的预防工作,非专业人员和儿童禁止靠近。

5.电烤炉在清洗的时候为确保安全,总闸必须断开拉下、烤炉开关已经关机,烤炉停用冷却后才能清理卫生,严禁带电清洗。

6.在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免可能发生漏电、短路、触电等危险情况。在清理电加热管时不得用刀片或其他硬器刮磨,以免电加热管磨损,裸露内部电热丝影响安全和使用寿命。

7.如果电烤炉不能正常工作时必须拉闸、断电,拆下来由专业人员检测维修,严禁非专业人员带电维修。

8.在使用的过程中要保证水槽内有水,水干了不能直接从电烤炉电加热管上方加水,以防电加热管遇水爆裂,要把水槽拉出来在水槽边上缓慢加水。好了电烤炉的注意事项今天就写到这里。想要购买全自动旋转电烤炉的朋友记得联系我哦。

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